Cerrados hasta el 16 de marzo
Se pueden poner en contacto con nosotros por teléfono 965850176 o por email info@hotelpalmeral.com
Receta de semana santa:Garbanzos con bacalao
Garbanzos con bacalao un plato muy típico de Benidorm para semana santa.
Los ingredientes para 4 personas son los siguientes:
     - 500 gramos de garbanzos.
     - 1 kg. de bacalao.
     - 3 dientes de ajo.
     - 1 cebolla grande.
     - 2 huevos.
     - 2 tomates maduros.
     - 1 rama de perejil picado.
     - 2 cucharas soperas de harina.
     - 1 cucharón de aceite de oliva.
     - 1 cucharita de pimentón dulce.
     - Un poro de sal.

Preparación:
Los garbanzos se ponen en remojo en agua toda la noche.
Se cambia el agua a los garbanzos y se ponen a hervir a fuego entre una hora y media y dos horas.
El bacalao se corta en pedazos grandes y se pone a remojo durante 48h y se le cambia el agua tres veces.
Los ajos y las cebollas se cortan en láminas finas y se pican. Se reservan para más adelante.
El tomate se parte por la mitad y se ralla y se reserva para después.
Se saca el bacalao del agua y se seca con un paño de cocina, se pasa por harina y se fríe hasta que se dore. En el mismo aceite se sofríe la cebolla a fuego lento, más tarde se añade la cucharita de pimentón y se dan varias vueltas. A continuación, se añade el tomate rallado hasta que el sofrito esté a punto.
Se añaden los garbanzos escurridos, con un poco de agua y se le da vueltas. Después, se le añade el bacalao ocn los ajos. Se pone sal, se tapa la cazuela y se deja cocer otra hora a fuego lento. Después ya estará listo.
Se cuecen los huevos y se cortan muy pequeños y se dejan caer sobre el interior de la fuente justo antes de sacarla a la mesa!

Un saludo

Hotel El Palmeral, Hotel en la Playa de Benidorm
www.hotelpalmeral.com
Telf.:965 850 176


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada Los campos necesarios estan marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Hotel El Palmeral Logo
C/ Santander 12 - 03502 - Benidorm Alicante (España)
96 585 01 76
softme - aplicaciones