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Receta de Benidorm: Los panellets
Los Panellets postre típico del día de Todos los Santos en la comunidad de Valencia, Cataluña y Baleares. Aunque también se comen en las fiestas de Navidad.

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:
•    1 patata grande.
•    300 gramos de azúcar.
•    400 gramos de almendra pelada y rallada.
•    Ralladura de limón.

Lo primero que hay que hacer es hervir la patata sin pelar, despues la pelamos y la hacemos puré.
Mezclar con el azúcar, la almendra y la ralladura de limón. Amasar con las manos  y formar un cilindro. Envolver en un plástico y meter en la nevera unas 10 horas. Cortar trocitos con las manos y formar pelotitas como si fueran albóndigas.
Calentar el horno a 200ºC. Introducir los panellets 3 o 4 minutos. Recomendamos no abusar del horno  porque tradicionalemnte son blancos. Dejar que se enfríen y ya está listos para comer.

Esperamos que nos digáis cómo os ha salido la recet.
Un saludo

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